Bądź gotowy do drogi- czyli co ze sobą zabrać w ciepłe kraje

Poniżej przedstawiam praktyczną packlistę, dla wszystkich, którzy mają problemy z pakowaniem.

Nie należy przesadzać z ekwipunkiem, chociażby ze względu na limity bagaży które narzucają linie lotniecze. Generalnie jest 20 kg na bagaż główny oraz 5 kg na bagaż podręczny(to zależy od przewoźnika- lini lotniczych)

Pamiętajmy aby w kliamt gorący, tropikalny zabrać przede wszystkim krem z wysokim filtrem UV, oraz skuteczny repelent na komarty.

Listę ekwipunku należy podzielić, wówczas będzie  łatwiej się zapakować oraz niczego ważnego nie pominiemy:

Ubrania/ Buty

buty górskie, za kostkę przydają się podczas podejść pod wodospady lub podczas przejścia przez dżunglę

sandały/klapki  przy temp ok 30st. inne obuwie nie zdaje egzaminu

szorty

długie spodnie ale z cienkiej tkaniny

skarpety

bielizna

piżama

t-shirty

koszula z długim rękawem  najlepiej bawełniana

polar

poncho przeciwdeszczowe przy tropikalnych ulewach chroni i przed deszczem i muszkami

czapka z daszkiem/ kapelusz

bandamka

kąpielówki najważniejsza garderoba , szczególnie podczas wypoczynku na Margaricie.

Oczywiście kobiety nie powinny zapomnieć o pięknych, zwiewnych sukienkach oraz biżuterii:)

Kosmetyczka

szczoteczka do zębów

grzebień

szampon

odżywka do włosów

krem do twarzy/ UV , nawilżający

chusteczki higieniczne

pasta w małej tubce

nożyczki

nitka i igła

perfumy

dezodorant

szminka UV

Apteczka

paracetamol/nurofen- na wypadek gorączki i jako środek przeciwbólowy

( nie zaleca się zabirania aspiryny która obniża krtzepliwość krwi, co w przypadku krwotoku lub tropikalnych gorączek krwotocznych może być niebezpieczne)

smecta/ węgiel

tabletki na gardło

coldrex/gripex

fenistil na ukąszenia owadów

wapno

plastry

gaziki jałowe

spirytus w żelu

woda utleniona

krople do oczu

papier toaletowy

pianka pantenol lub żel chłodzący termcool na poparzenia

antymalaryki (jeśli są potrzebne)

repelenty na komary i inne owady- są wszelkiego rodzaju spraye z zawartością skutecznego choś toksycznego środka DEET. Na tropikalne owady działają środki z conajmniej 15 % stężeniem deetu. Jednak ze względu na jego toksyczność należy je stosować zwenętrznie ( należy spryskać nim ubrania, unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą)

Z naturalnych sposobów odstarszania owadówstosuje się trawę cytrynową,  eukaliptus, wanilię- tych zapachów komary nie lubią.

Sprzęt fotograficzny

aparat fotograficzny

minidisc

karta pamięci

zapasowa karta pamięci

ładowarka do aparatu/ baterii

akumulatory

jeśli planujemy nurkowanie - aparat do zdjęć podwodnych

Niezbędnik

paszport

bilety lotnicze, numer rezerwacji i numer do biura

książeczka szczepień

karta ubezpieczenia + warunki ubezpieczenia po angielsku

karta kredytowa

pieniądze

portfel

kolorowe ksero (2 sztuki): paszport, szczepienia, karta kredytowa (z czego jedna kopia w plecaku towarzysza)

wizytówki

latarka

przejściówki elektryczne- w Wenezueli mamy napięcie110 V (60 Hz);  i należy zabrać ze sobą adapter. ( wtyczki typ A i typ B)

Polecam zakupienie uniwersalnej przejściówki na cały świat-koszt to ok 10 zł a gdziekolwiek się ruszymy to wszędzie do prądu się podłączymy:)

mapa

przewodnik

odtwarzacz mp3

ładowarka do odtwarzacza

telefon

ładowarka do telefonu

Inne

płetwy

maska

okulary przeciwsłoneczne

ręcznik

książka do czytania

notes

długopis

adresy

guma do żucia

Kilka kroków do czekoladowej rozkoszy;) czyli jak powstaje czekolada.

Dzisiaj opiszę  krok po kroku skąd się bierze nasz ulubiony przysmak jakim jest czekolada :)

W wersji exspresowej proces produkcji kakao  można opisać następująco :

Z kwiatka powstaje owoc, w owocu jest nasionko, nasionko się obrabia, rozkrusza do proszku kakaowego.

Aby powstała czekolada, proszek kakaowy poddaje się róznego rodzaji procesom, później ma miejsce podgrzewanie, następnie chłodzenie i na koniec formowanie.   :) Kto by pomyślał, że to tak skomplikowane:)

Dla bardziej szczegółowych dokładniejszy opis procesu oraz fotorelacja pniżej:

Zbiory- krok pierwszy

Drzewo kakaowca ma na sobie równocześnie zarówno kwiaty jaki i owoce.

Z pięknego kwiatu który możecie zobaczyć tutaj : Kwiat kakaowca

w ciągu 6 miesięcy od momentu zapylenia na drzewie pojawia się owoc. Owoce są zbierane , następnie otwiera się je i wydobywa słodki mąższ w którym ukryte są ziarna. Z około 25 owoców otrzymuje się 2 kg suchych ziaren.





Owoc kakaowca





Fermentacja- krok drugi

 Nasiona w przylegającym do ziaren miąższu przechodzą proces fermentacji. Cukry zawarte w miąższu ulegają rozkładowi do alkoholu i kwasu octwoego. Podczas tego procesu powstają pierwsze kakowe aromaty. Po fermentacji zawierają ok 60% wody dlatego kolejnym etapem produkcji kakao jest suszenie  



Nasiona kakaowca w miąższu



 Suszenie- Krok trzeci

Nasiona suszy się na Słońcu lub w suszarni.  Wilgoć redukowana jest do 6 %.  Następnie ziarna kakaowe zostają zapakowane do worków jutowych i tym samym są gotowe do sprzedaży.

Prażenie-krok czwarty

Prażenie przeprowadzane jest w prażarkach, w temperaturze 100-140 stopnii.  Prażenie odparowuje resztki wody i usuwa stęchliznę. Wilgotność spada do 4 procent. Czas prażenia to od 20 – 30 min.

Krok piąty – złuszczenie skorupek

Dopiero po wydobyciu nasionka ze skorupk, następuje usunięcie zarodków drzewa i dopiero teraz nasionko jest jadalne. Nasiona wydobywane są ze skorupki za pomocą łuszczarki.  Takie ziarno jest gotowe do dalszej obróbki.

Rozdzielenie-krok szósty

W temperaturze 70 stopni ziarna zostają zmielone. Tak powstaje masa kakaowa z której wyciska się tłuszcz – masło kakowe. Ma ono silny zapach oraz trwałość liczoną w latach. Dzięki temu rozdzieleniu czekolada, będzie aksamitna oraz wysokiej jakości.

Masło kakaowe

Podgrzewanie- krok siódmy

Kolejny etap produkcji czekolady polega na dodaniu do proszku kakowego, tłuszczu kakaowego oraz lecytyny która zapewnia odpowiednią konsystencje- lepkość. Następnie ma miejsce podgrzewanie. Jeśli chcemu uzyskać czekoladę gorzką , wówczas podgrzewanie nie może przekroczyć 85 stopni, jeśli chcemy uzyskać czekoladę mleczną, wówczas podgrzewamy calą mieszankę do 60 stopnii. Na koniec dodaje się wybrane dodatki- orzechy, migdały, chili oraz całość należy schłodzić

Chłodzenie- krok ósmy

Schładzanie to wbrew pozorom ważny etap końcowy.  Należy je przeprowadzać stopniowo aby czekolada miała piękny, aksamitny połysk a także odpowiedznią twardość,  a w czasie łamania wydawała charakterystyczny odgłos.
Jeśli chłodzenie odbędzie się bez kontroli, wówczas czekolada będzie matowa oraz krusząca.

 Formowanie i pakowanie -krok dziesiąty

I na koniec, płynną czekoladę wlewa się do foremek. Dawniej formowano czekoladę ręcznie - robiono czekoladowy walec. W dzisiejszych czasach mamy różnego rodzaju formy , które nadają czekoladkom kształt.

 Po zastygnięciu najzwyczajnie zawija się ją w sreberka :) i wbrew powszechnej opinii nie robi tego świstak:)



Wenezuelscy robakożercy

Powyższy materiał przeznaczony tylko dla osób o mocnych nerwach.
Lepiej nie oglądać tego filmu, przed jedzeniem, bo apetyt może odejść. Po jedzeniu tym bardziej  nie oglądać:)

Ten wenezuelski przysmak nazywany jest także "buszmeńskim ryżem". Trafne określeni aczkolwiek, ryż nie wije się i nie ucieka. Podobno larwy mają lekko kwaskowy smak i są świetnym źródłem białka oraz żelaza.Najlepiej jeść je na surowo, bo nie tracą cennych właściwości odżywczych. Można je także smażyć lub piec w ognisku, wtedy nie uciekają ani nie uszczypną w język:)
Nigdy nie próbowałam i nie odważyłabym się spróbować tego typu przekąski, jednak dla niektórych plemion Indiańskich , takie "robaczane" jedzenie to prawdziwy przysmak.
Larwa termita jest wielkości kciuka,ma biało-żółty korpus zakończony czerwoną główkę z licznymi żuwaczkami. Podczas jedzenia , główkę larwy należy urwać lub wypluć po przeżuciu.  Małe  ale silne szczęki termitów mogą ugryźć, a to przecież robakożerca ma ugryźć larwę, nie odwrotnie:)